COTTURA  40 MIN – DIFF. MEDIA – 6 PERSONE

INGREDIENTI

1 pollo disossato con la pelle

200 gr salsiccia priva di pelle

1 carota

1 peperone

1 zucchina

2 finocchi

mezzo bicchiere di brodo vegetale

1 spicchio di aglio

rosmarino q.b.

salvia q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

olio extra vergine di oliva Zappa Gianluca q.b.

PROCEDIMENTO

1. Salate e pepate l’interno del pollo a piacere.
   
   
2. Distribuite la salsiccia sulla parte centrale.
   
   
3. Tagliate a bastoncini la carota, il peperone e la zucchina.
   
   
4. Disponete il tutto sulla salsiccia.
   
   
5. Arrotolate il pollo.
   
   
6. Legate con il filo da cucina.
   
   
7. Versate l’olio extra vergine di oliva in una teglia e adagiate il pollo al centro.
   
   
8. Affettate finemente i finocchi e disponeteli intorno al pollo.
   
   
9. Aggiungete il sale e il pepe.
   
   
10. Distribuite sulla teglia le erbe aromatiche e l’aglio.
    
    
11. Condite il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva e versate il brodo.
    
    
12. Cuocete in forno preriscaldato a 180°, controllando che abbia sempre un po’ di liquido di cottura.
    
    
13. Tagliate a fette.
    
    
14. Servite con il sughetto e i finocchi arrostiti.