COTTURA 30 MIN – DIFF. FACILE – 4 PERSONE
INGREDIENTI
500 gr gnocchi
2 cipolle di tropea
200 gr salmone affumicato
succo di 1 limone
pepe nero q.b.
250 gr ricotta
1 mazzetto di erba cipollina
olio extra vergine di oliva Zappa Gianluca q.b.
PROCEDIMENTO
- Pulite e affettate la cipolla.
- Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e la cipolla per qualche minuto.
- Tagliate il salmone a striscioline.
- Lavate e asciugate in modo molto sottile l’erba cipollina.
- In una ciotola disponete il salmone.
- Condite con il succo di limone e l’erba cipollina.
- Unite la cipolla.
- Mescolate bene.
- Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata.
- Condite con la ricotta, aggiungendo l’acqua di cottura per creare una crema.
- Unite abbondante pepe e mescolate.
- Aggiungete infine il condimento.
- Mescolate il tutto.
- Servite.
